①4個の玉子を卵黄と卵白に分ける。 ②卵白にグラニュー糖30グラムを投入し、角が立つまでしっかりとハンドミキサーで混ぜる。混ぜ終わったら次の作業まで冷蔵庫に入れておく。 ③卵黄にグラニュー糖30グラム、サラダオイル30ccを投入し、もったりとしてくるまでしっかりとハンドミキサーで混ぜる。ココが重要！ ④薄力粉70グラムを篩にかけてから投入し、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる。表面に多少粉が見えていても良く、むしろペタペタと練ってしまわないように注意する。

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きこりん

⑤冷蔵庫で冷やしておいた②を④に、まず1/2投入し、④の濃度をゆるくするために粗く混ぜる。 ⑤更に残りの②を投入しさっくりと混ぜ合わせる。 ⑥オーブンの温度を170℃に設定し余熱を始める。 ⑦シフォンケーキの型に⑤を静かに流し込み、全てを流し終えたら、数回作業台に軽く叩きつけて生地を落ち着かせる。 ⑧余熱の終えたオーブンに⑦を入れて170℃で30分加熱する。卵黄をしっかりと混ぜることでベーキングパウダーを使用しなくてもしっかりと膨らんでくれる＾＾今回は膨らみ過ぎて上が少し焦げちゃいました＾＾；でも、甘すぎずふわっふわ♪で、昼食とデザートの兼用ということで先日焙煎したコロンビアと共に全部食べちゃったのだｗｗｗ手間暇かければ原価は100円足らずで1食分～♪ 腹、苦しいっす＾＾；

2016年07月05日13時50分