コメント1件

きこりん

いつものことながら、パン生地は、「きこりんファームの山ブドウ酵母」に、強力粉、はちみつ、塩、オリーブオイルを入れて、気が済むまで手で捏ねるｗあとはのんびりと一次発酵、二次発酵させるだけで、ふわっふわ♪の生地を安定して作れるようになってきたので、調子に乗って色んなものを入れてみる。リンゴのコンポートは、八つ切りにしたリンゴを皮を剥かずに鍋に入れ、砂糖とレモンと、秋に仕込んだ「きこりんファームの山ブドウワイン」を少量入れて煮込み、色をつけてみた。カスタードクリームは、先日クリームパンを作ったときに大量に仕込んでおき冷凍したものを刻んで、リンゴと一緒に包み込んだ。形は良くないが、瑞々しいコンポートの果汁とカスタードのバニラの風味でほっこり♪してくる。覚書パンに入れるなら、コンポートはもっと甘くてもいいんだな・・・

2020年02月15日13時04分

新規登録・ログインしてコメントを書き込む