インドネシアのスマトラ島の高原都市ブキティンギのコック要塞近くのレストラン「ファミリー」の料理ルンダン。2018/07/09 Authentic Minangkabau cuisine "Rendang" at a restaurant in Bukittinggi,Sumatra,Indonesia. 　　　　　　　　　☆汗かきて尼国（にこく）の硬き肉を喰う

コメント8件

MN0002

煮込んだ牛肉のように見えますが 硬いですか香辛料はどうですか。

2018年09月19日16時35分

企迷羅鼠(kimera)

MN0002さん、早速のコメントありがとうございます。 ここブキティンギの名物料理というので食べました。 肉が硬くてそれほど旨くなく、印象に残っていません。辛くはなかったと思います。 ここからの眺望は素晴らしいそうですが、生憎山々が雲に隠れていました。

2018年09月19日17時05分

想空

このお写真を見る限りではあまり美味しそうには見えないので(失礼!)、例のごとく検索してみました。牛肉などをココナッツミルクと香辛料で煮込み、ごはんにも合うとの事でした。 気取らず素朴なお国柄がお料理にも表れているのかしら。

2018年09月20日11時33分

頑張れ!てんちゃん

ルンダンはwikiにも出てくる有名郷土料理ですね。肉は主に水牛。 塊のようですが、ナイフで切るのではなく齧り付くのですか？ 皿の周辺の色が黄土色でイスラムぽいのと、最外周が少し欠けているのに使っているのが逞しい。

2018年09月20日13時55分

企迷羅鼠(kimera)

想空さん、コメントありがとうございます。美味しかったら何度も食べています(笑) 頻繁に食事なさる料亭の会席料理などと比べるとお世辞にも美的とは言えないでしょう。 インドネシア料理を一品くらいは投稿しないと悪いような気がしました。

2018年09月20日20時25分

企迷羅鼠(kimera)

頑張れ!てんちゃんさん、コメントありがとうございます。 水牛の肉だったら嬉しいのですが、残念ながら分かりません。ナイフを使いました。 今思い返すと、おいしく感じなかったのは風邪のせいかもしれません。 言われて見ると、縁の黄色い色がモスクのタイルの色を連想させますね。 縁が欠けた皿に盛るなどと言うのは、日本では考えられません。 縁の欠けた食器は、洗う時手を怪我する恐れがあるので気が付いたら即廃棄です。

2018年09月21日13時10分

Hill photo

これが、CNNで「世界一美味い料理」と紹介されたルンダンか。 確かに見た目は「？」ですね

2020年04月12日00時17分

企迷羅鼠(kimera)

Luckmanさん、コメントありがとうございます。 老鼠は、和食のようなあっさりした味が好きなので、このような味付けは美味しいと感じませんでしたが、こってりした味が好みの方には、病みつきになるほど美味しいのかもしれません

2020年04月12日22時06分

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