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スモーク三点セット
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先週、鮎づくし一式を差し入れてくれた会社の先輩が、 今週ヤマメの燻製を差し入れてくださいました(^^) 包みを開けてみたらば、鳥のレバーとチーズの燻製三点セットでした＼(^o^)／ 非常に、非常に美味しかったです！！ごちそうさまでした！！
ライト銃士さん コメントありがとうございます！ お酒の趣味が合いそうですね！！ 自分もウイスキーが大好きです！ 写真に写っているのはマクレランズ・ハイランドモルトです。 シングルモルトの中では安価に手に入るのに、どっしりした風味です(^^) ウイスキーの香りは各種燻製と相性抜群ですよね！！ ご訪問ありがとうございました！！
2010年10月05日00時37分
でぐびんさん コメントありがとうございます！ 説明が足りてなくて申し訳ございません！！ 今回の燻製３種も、先週頂いた鮎づくしも すべてその先輩の手作りです(^^) 奥様ももちろん料理されますが、 魚料理はその方が専門的にされるようです（ご本人談）。 燻製は仕込んでから出来上がるまで３日間かかり、 １,２日寝かせてから食べるのが美味しいということで、 本日、その寝かせた後の物を持ってきてくださいました。 その美味しさを写真を通して少しでもお伝えできれば幸いです！ ご訪問ありがとうございました！！
2010年10月05日00時42分
hesseさん コメントありがとうございます！ フレーバーは、さくらは使っていない、という事だけ伺いました。 後ほど確認して追記いたします！ 自分も機会があったら燻製作り、してみたくなりました！ ご訪問ありがとうございました！！
2010年10月05日13時14分
withさん コメントありがとうございます！ カメラ撮影の時の先輩ではない方（この方は同じ部所）です。 違う部所の先輩で、よく会話をしてくださる方です。 気さくな方なので、お近づきになれると思いますよ～(^^) ご訪問ありがとうございました！！
2010年10月05日13時16分
hesseさん お待たせしました。 フレーバーのこと伺ってきました。 塩漬け水は 〇ブラックペッパー 〇ローリエ 〇イタリアンパセリ 〇ガーリック 〇ジンジャー 〇唐辛子 スモークチップ：ヒッコリー だそうです。 食べた時にはお恥ずかしい話ですが、全然判りませんでした(^_^;)
2010年10月05日18時00分
美味しそうですねぇ… 食べたい… お腹すいたｗｗｗ うちに燻製作るのあるんですよ(´･ﾉω･`)ｺｯｿﾘ 桜の木で作ったりしてます(´ﾉ∀｀)ｺｯｿﾘ
2010年10月05日18時28分
華さん コメントありがとうございます！ おすそ分け出来たらよかったんですけど、ごめんなさい（笑） 燻製、作りましょう！！ お肉、お魚、チーズ、なんでも美味しくなりますよね！ で、ＰＨＯＴＯＨＩＴＯで、その美味しさを写真で伝えて欲しいです(^^) ご訪問ありがとうございました！！
2010年10月05日22時04分
こんな希少価値のあるのをさしいれてくれるなんて。 良い先輩ですね。 さぞかし、飲み物も進んだのでは。 なんやら、燻製の香りが鼻に抜ける気がしてきました。 堪らんです！
2010年10月06日20時20分
おおねここねこさん コメントありがとうございます！ はい！素敵な先輩です(^^) 自分はウイスキー好きなのですが、この時用意したモルトと 一緒に口にしたこの燻製は、ひと際美味しかったです！ 写真を通じて香りをお届けできて、 本当によかったです！！ ご訪問ありがとうございました！！
2010年10月06日23時39分
Kaz@Yokohamaさん コメントありがとうございます！ 燻製って、やっぱり作るの難しいんですね！！ 差し入れてくれた先輩の方も、簡単だよ、とは言ってくれなかったので、 ムツカシイのかも・・・と思ってました(^_^;) 自分はウイスキーが好きで、よくハムを肴に飲みますが、 この燻製はぴったりマッチしてくれて極上の悦びでした！！ お誉めのお言葉、大変嬉しく思います(^^) ご訪問ありがとうございました！！
2010年10月10日17時02分
うわっ！ 美味そうですね♪ チップはヒッコリーかな？ 一時期よく作りました。 道具は簡単でカセットコンロと一斗缶 熱燻ならこれで十分です。 ただヤマメを一夜干しにしなきゃね～ チーズは温燻なんで飲料水の箱買い箱で十分です。 安い業務用チーズが驚くほどの美味さになります。 久々にやってみようかな？ しかし・・・良い先輩をおもちですね！ 私は・・・（笑
2010年10月10日18時22分
nobusanさん コメントありがとうございます！ チップの種類までわかってしますんですね！！Σ(ﾟДﾟ;) なるほど～、ムツカシクなさそうですね～ 熱燻と温燻があるのですか！ 初めて知りました！！ なるほど、チーズ、溶けちゃいますもんね！！ やってみよう、っていう気になってきました(^^) 素敵な先輩に支えられて、毎日の仕事が楽しいですよ～(^^) ご訪問ありがとうございました！！
2010年10月10日20時13分
nobusan
Kaz@Yokohama
おおねここねこ
†Hana†
むむのすけ
55555
これは素晴らしい、私の大好物ばかりです。それと スコッチ、それもモルトのオンザロックがとても好きなので、 こんなの見ると堪りません。
2010年10月04日23時10分