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Tubotter ～ヘラかホウキか～
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人と写真をつなぐ場所
僕的にはお好み焼きを返すヘラに見える訳です。 関西圏ではお好み焼きを食べるのに、このへらで食べるんだと思いますが 僕はもっぱらお箸で食べるのが好きです。 そして自宅で作るお好み焼きは、ソースいらずを目指しております。
まあるい。 さん ええええ！！！！？？？ お店のレシピっすか！？ これは試してみたい！！！！ しかし蒟蒻入れますン？？ うちは市販の粉に細かいキャベツを大目、紅ショウガに・・・・ ・・・て、作ってるのはヨメはんやから、細かい事ワカランです。(笑) 僕はもっぱら結果の評価を下すだけです。わはは！ オリバーソース、これはもう、外せませんでした。以前までは。 あのソース、ほんまに上手いですよね～。 こっちではあまり売って無いと家内に聞いてます。 実家のオカンも、似た様な事を言っていた様な。 そんなこんなもあって、こっちで手に入るソースは あまりおいしく感じず、結局の所、ソースなしで食う事になったのです。 それでもあまりおいしく出来なかった時は、ソースをかけますが その時は市販のお好み焼きソースに、ウスターソースを混ぜます。 これで市販の甘味の強いソースに、ちょっと辛みが足されて 凄く美味しいんですよね～～～。 オリバーソースは震災でダメージを受けたと聞きます。 その際、無償で在庫のソースを提供したとか・・・ 焼きそばの話し、こっちのお店では信じられない位に 美味しく無い焼きそばが食べられますよ。 ・・て、まあるい。さん、御存かな？ うー、たこ焼きにお好み焼き、焼きそばは、僕にとっては うなぎやすしと引けを取らない御馳走です。(*^_^*)
2017年03月28日14時12分
蒟蒻は小さく切ってて（厚み約5mm長さ約10mmくらいの角材風）時々歯ごたえを楽しむ感じで 味とは全く関係ない材料です(^^)なので、そんな多くも入ってませんでした。 これが入って無くてもいいんじゃねぇ～な感じです(^^)。 もしかすると白い生地の色合いだったのかな？量を増やすには物足りないしぃ～。 そう言えば一度、軽く茹でて水で冷やしたのを入れてました。 市販の粉、あれは魔法の粉ですね(^^)明石焼き～お好み焼きと何でも美味しく出来ますね(>_<)。 当時は小麦粉と卵と出汁がベースでしたから・・・なつかしい。 ☆ソースは関西圏だけで何社あるんでしょうね(^^)。 関東で入手出来なかったのは「ばらソース（店で使ってた奴）」でした。 でもあれはトンカツソースだったかな？（笑）。
2017年03月28日15時32分
まあるい。 さん ばらソースって、聞いた事ある気がするなぁ～～～ それとも、九州のオヤジの実家付近の醤油の蔵で直接買ってた 醤油が ばら だったような気も・・・。 蒟蒻はダイエット的にもいいですし、ちょっと試してみたくなりました。 でも元々、蒟蒻大嫌いなんです。(^_^;) ゼリーみたいな蒟蒻、蒟蒻畑でしたっけ、あれを食べた時は衝撃的でした。 しかし、やっぱりお好み焼き屋さんの製法て、細かな手間がかかっているんですね～。 ソース大好きとしては、市販のソースでお店の味に近い物があれば嬉しいですが なかなか無いですよね。焼肉のタレなんぞ、全くの別物ですし。 焼肉屋さんのたれは、保存が効かないと聞いた事があります。 なので、無理なのなぁ。
2017年03月30日10時40分
ＡＶ繋がりで・・・なんかアダルティな二文字だね。 エロとは全く関係ないのにね(笑)。 焼肉のたれ（洗濯機で作る）有名な店が神戸に有ります。 しかも自動販売機でも販売してます。 なんでも、その焼肉屋にタレだけを買いに行くのは申し訳ないと言うお客さんの為の自販機だとか(^o^)・・・でも買った事はないです(汗)。 続きは 自動販売機 洗濯機 焼肉のたれ で検索！(笑)。 場所は兵庫、長田の店です。 またバラソースも長田です。 いろいろある町だから、いろいろあるのかもね～。 ☆保存が効かないのは開封する事で発酵が進み臭みが増すからかな？（腐るか？発酵して美味いのか？は危険な賭けですけどね）と思います。どうなんだろ？。 常温で置いてると、大蒜のエグイ匂い出してる事ないですか？(＠_＠;)。
2017年03月30日19時12分
おっと！地元なネタが…（笑） 川崎重工の０系新幹線が展示されている場所の近くにも 有名な焼肉屋さんがあったような… それにしても長田の蒟蒻文化は神戸っ子からしても ？？ってかんじですけどね…
2017年03月31日00時54分
まあるい。 さん 引き続き、有難う御座います。(^^) AV、僕が小さい時にはAV＝オーディオだったと思うんですが いつのまにか、AV＝助平 になってしまっている気がします。(笑) 洗濯機でタレって・・・・凄い発想ですね！？ こういう話をこちらですると・・・ 関西人の考える事は凄いねぇ～ なんて言われそう。結構関東人で関西人について 固定観念があるようです。(笑） 身近に結構います。 なんかですね、ネットの世界にデビューしたての頃ですが チャットを一生懸命やってましてね、その時に知り合った人の中に 焼肉屋の娘ってのがいまして。 詳しい話を聞いた事はないですが、とある会社の行事で その店のタレを売ってくれないかと頼んだところ、残念ながら おやじさんに断られたんです。まぁ、当然なんでしょうけど。 何やら保存が効かないって言われた記憶があります。 まぁ、断るための・・・って事もありますが 若かったボクは、会社のBBQをよりハイスペックにしたくて ちょっと無理な御願いをしてしまいました。 あの娘さんには悪い事したなぁ～
2017年03月31日12時01分
8D8 さん どもども～ (^^)/ 川崎かぁ～ 新幹線が展示されてるなんて 子供の散歩に最適やないですか！ 僕は最近川崎と言うと、ニンジャ を連想してしまいます。 蒟蒻と言えば、僕は子供の頃から嫌いで 実は今もあんまり好きでは無いんですが・・・・ でももっと好きになれないのが、地元の発祥のはずですが 高野豆腐です。(^◇^;)
2017年03月31日12時02分
8D8さんのコメント納得です(^^)。 昔、東灘方面に住んでましたもので・・・ほほほ。。。げほ。 もうヤヤコシイところなので余り書けないのですが、長田のスジコンにソバ飯は社会人になり知りました。また、高砂に初めて出張した時は”ニクテン”と言う奴、Ｂ級グルメ？。 しかも、これにも蒟蒻がぁ～(笑爆）。 酒の肴見たいな味付けです。 ☆え！(＠_＠;)高野豆腐おいしいですやん！。 関東の方は作り方が慣れてなく上手く炊けない方が多いそうですが（これが原因で高野豆腐が美味しくないと言うイメージが関東の方に出来上がってる感じありますけど？）それとは違いますよね。 好き嫌いはやはり、色々あるのですね(^^)。 そう言えば僕、食べれるけど苦手な奴って味噌カツかもです(^^)。 蒟蒻と言う食材？良く考えて見ると好んで食べてる食材では無いですね。 進んで取る（食する）とすれば、おでんの具材の一つくらいです。 不思議な食材ですね(笑）。 川崎ワールド来られる時は、また、どこかに書き込みしてね～。 近所の残念な店教えます(；一_一)ﾌﾞﾗｯｸﾏｱﾙｲ。 さて、本当は、なんのはなしでしたっけ？（爆）。
2017年03月31日20時03分
ガハハハ！ とんちがきいたタイトルですね(^^) おタキさんなのに，も～ヘラにしか見えませんわ～ ヘラからいろんな楽しい話題で盛り上がってますね。 ネリ物文化の乏しい国で育った者としては，敷居の高い世界ですよ。 オリーバーソース？？？ "ブルドック"と"おかめ"程度しかわかりませんな。 てか，ソースにこだわりすら持ってません（汗） 昨晩，養老乃おタキさんに打たれ，激しい酒行をしてまいりました。 今，頭ガンガンであります。お神酒の上げ方が足りなかったかなぁ これからスーパーに餌を買いにいくんですが，オリバーソース探してみますね。仙台にあるかな？ あ～。アタマ痛…
2017年04月01日10時23分
まあるい。さん こんにちわ～ (^^)/ いやー、高野豆腐は子供の頃から嫌いですねん。(^_^;) なんですかね、食器洗うスポンジが傷んだ状態のモノを 食しているような食感と、基本的に味付けがダメなんですね。 おかんには悪いけど。。。 (~_~;)
2017年04月03日11時02分
noby1173 さん どもども。(^^) とんちというか、もう考えるのが面倒な結果です。(^◇^;) なるほど、ブルドックにおかめは有名ですよね～。 羽衣ってのあったような。。。。これはもっとローカルかなぁ。 最近ボク、次の日がきついって程の 二日酔いは減った気がしますね～。 まぁ外で飲めばありえるんですが、家で晩酌する事が多く ビールとハイボール2本でゴールインって感じです。 それで、もう眠くてタマリマセンわ。
2017年04月03日11時05分
mocona
エフ
ターボー
シロエビ
青い彗星
ninjin
酔水亭
noby1173
まあるい。
あ！うちのヘラ、先端の角二つ、角が少し上げて、まあるいのです(^o^)。 これは削り作りました。フライパン用。 で！長芋、玉葱、キャベツに蒟蒻、天ぷら蒲鉾。天かす、種に氷。 勿論、鰹出汁を冷ました割り下で解く。 昆布は真昆布で鰹、うどんスープと共通の出汁です。 これが我が店の基本でした。 紅ショウガを種に入れるのは邪道です(>_<)。 ☆１５の時のバイト先の店主、元気かな～（笑）。 今は電気屋ですけど勉強になりましたm(__)m。 でもＥｍ７さん、オリバーソースは必要でしょ（笑）。 ☆☆焼きそばも麺を水蒸気で蒸す（蓋して蒸す）時は、出汁汁でです。 醤油で先に塩味を付けます。 さて、なんのはなしでしたっけ？（爆）。
2017年03月27日19時53分