フランス・ランス。ランスはシャンパンの本場。日曜日仕事が空いたので同僚を連れてシャンパンのCAVE（酒蔵）を訪れました。Ｆ１に詳しい方ならごシャンパンファイトに供されるシャンパンを作っているところと言えばお分かりかもしれません。赤いシルクのリボンをモチーフにしています。写真は地下。ボトルを貯蔵しているのは地下深くでひんやりとしたところです。とても広くガイドなしでは本当に迷子になります^^■撮影：手持ち。

コメント2件

konishi

酒蔵はいつも一般公開されているのでしょうか？広島では今週、西条酒祭りが開催されます西条には酒造メーカーが沢山あり酒蔵を公開しての祭りなのですが設備は近代化されて木の桶や樽などはすでに骨董品（博物館展示物）となっています

2011年10月06日22時43分

Bernini

konishiさんコメントありがとうございます。酒蔵には予約して行くことになります。木製の樽ではなくセラミックスの大きな容器を使用するなど一部の工程は近代化されている部分もありますが、瓶詰めされ澱みからうまみ成分が徐々に戻ってくる過程で毎日少しづつ貯蔵室に置かれた瓶を回転させる手間のかかる作業などはまだ手作業でやっていたりします。伝統の味を守るため１８９０年代に作られたシャンパンを保存しているのには少し驚きました。

2011年10月07日03時49分

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