もっともポピュラーなモンゴル料理、チャンスンマハ（羊の塩茹で肉）です。今回は背骨の周りの肉でもちろん骨付。慣れてくると骨のどの場所にナイフを入れれば細く分解できるかわかってきて、より綺麗に食べることができるようになります。 写真の肉くらいだと食べ終わるのに１時間（笑）くらい かかります。骨髄も引っ張り出して食べます。 (^o^;)

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