ほおずきは、お盆に帰ってくるご先祖様の足元を照らす提灯、あるいは家の場所を知らせる灯りといわれ飾られる習慣があります。このことから、玄関に飾って魔除けとしたり、薬草であったほおずきの薬効にあやかって病除けとする風習があるそうです。 京都府亀岡市にある古刹「穴太寺」駐車場で・・・ このレンズやっぱりいい・・・けどもう無い。

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komaoyo

cotocottonさんの「実る」にコメント備忘録 komaoyo 2025年08月29日19時23分 むかごのようにも見えます。 むかご（零余子）とは、ヤマノイモ（自然薯・長芋など）のツルの葉の付け根にできる、球状の肉芽（球芽）です。種や実ではなく、土に落ちたむかごは芽を出して新しいヤマノイモとして成長します。旬は10月～11月頃で、皮ごと食べられ、塩ゆでや炊き込みご飯、揚げ物など、ほっくりとした食感と優しい風味で様々な料理に活用されます。 特徴 正体: ヤマノイモ類の茎にできる球状の芽（腋芽）が養分を蓄え、肥大化したものです。 役割: 地上に付着する栄養器官であり、土に落ちると新しい植物に成長する種子のような役割を持ちます。 見た目: 1～2cmほどの豆のような形をしており、ころんとした見た目が特徴です。 食感・風味: ほっくりとした優しい食感と、ヤマノイモのような素朴な風味があります。 旬と入手場所 旬:10月～11月頃が収穫・食べ頃の旬です。 入手場所:流通量は少ないですが、秋になると道の駅や農産物直売所などで見かけることがあります。 調理法と食べ方 皮ごと食べられる: 皮が薄いため、丁寧に水洗いした後、皮ごと調理して食べることができます。 主な調理法: 塩ゆで:むかごの定番の食べ方で、そのままおつまみにもなります。 むかごご飯:炊き込みご飯にすると、ほくほくとした食感と山芋の香りが楽しめます。 炒め物・揚げ物:バター炒めや素揚げなど、油との相性も良いです。 その他:汁物に入れたり、かき揚げにしたりするのもおすすめです。 栄養と保存 栄養: 消化酵素の「アミラーゼ」や、免疫力を高めると言われる「アルギニン」などの栄養素が詰まっています。 保存方法: 冷蔵:湿らせたキッチンペーパーに包み、密封できる袋に入れて野菜室で約2週間保存できます。 冷凍:洗って水気を拭き取り、密封して1ヶ月ほど保存可能です。 コメントへの返信 cotocotton 2025年08月29日21時26分 komaoyoさん こんばんは！ むかごなのですね。 お話を聞くだけでも美味しそうですね。 炊き込みご飯や塩ゆでのことは聞いたことがあります。 もし、食べるとすればわが家では買うしかないのですが、家の近くで売っているのを見たことがないので、今のところちょっと縁がないのです。 どうしてケヤキの枝にぶら下がっていたのか不思議ですね。 いろいろ教えてくださって有難うございます。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。

2025年08月29日22時12分

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