昔シンガポールの工場への赴任時に嵌まったマレー料理と中華が融合したローカルフードです。 ココナッツミルクカレーヌードルと言えばお解りになるでしょうか。 再現すべく輸入食品店で元となるラクサペーストとココナッツミルクを購入。 麺はビーフン、具は鶏肉,厚揚げ,エビ・・鶏＆魚介出汁の旨辛く癖になる味です。 赤い色は唐辛子オイル、黄色はターメリックです。

コメント2件

山菜シスターズ

カップヌードルのシリーズにありますね。 それで知りました。 適度な辛さとココナッツミルクの甘さが癖になりました。 まだ本物は食べたことがないので、食べてみたいです。

2025年02月09日15時25分

Yutaka-S

>山菜シスターズさん カップヌードルのラクサは食べた事がありますが 現地では麺はお米から作ったビーフンや平打ち麺が多かったですね。 中華の細麺を使うお店や客のリクエストに合わせた麺で作ってくれる店もありました。

2025年02月09日16時42分

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