金平糖は、加茂花菖蒲園初の白覆輪八重咲きで、10弁ほどの花弁を持ち、一輪の花の直径は、5ｃｍ程度です。地色は土壌によりピンク～青紫に変化します。紫式部という覆輪咲きの品種と、八重咲との交配によって育成されました。2004年に加茂花菖蒲園来園者により命名されました。

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