この日の昼食には冷麺を作りました。 地元盛岡では一年を通して食べる方が多いが特に夏は回数が増します。 冷麺（盛岡では単に冷麺と呼ぶ）は他県でもネット通販などで購入できます。 家庭で更に美味しく作るポイントは ①麺の茹で加減…箸で摘まみ上げた麺が透き通ったらOK ②茹で後の洗い…水洗いでぬめりを取り、更に1分程氷水で冷やす ③水切り…ざるの底に押し付ける様にしてシッカリと水切りする ④冷やした器に麺を先に入れる　 （以上はあくまで私見によるものです）

コメント7件

Yutaka-S

お店の冷麺の様に綺麗に装うのは難しく シッカリと水切りしないと盛付けで麺の形を整えることが出来ません。 盛付けた麺の形にそれぞれのお店の拘りが現われたりもします。 写真のトッピングは牛カルビ焼き、青森りんご、胡瓜甘酢漬け、大根キムチ、他は御覧の通り（^^）

2022年07月28日22時12分

sou07（そう）

美味しそうです！ごくり。

2022年07月28日22時05分

Yutaka-S

>SOU07(そう)さん 機会あればお試しください（^^） 具体的メーカー名はここでは書けませんが値段が高い方がスープが美味しいですよ（や〇○か家、ぴょ〇〇〇ん舎）

2022年07月28日22時32分

yamajii

ワ～～～食べてみたいです❣夏にピッタシって感じですね。それからじゃじゃ麺も食べてみたいです。あ～～～盛岡に行きたくなりました。

2022年07月29日21時52分

Yutaka-S

>yamajiiさん ありがとうございます。 盛岡三大麺といわれる冷麺、じゃじゃ麺、わんこ蕎麦です。 盛岡人でもわんこ蕎麦は普段は食べないですね、今は観光客向けでゲームの様なものです。 冷麺・じゃじゃ麺は盛岡駅地下やその周辺で見つけやすく何店かありますので機会あればどうぞ（^^）

2022年07月30日09時42分

マスター

えぇ！？ 盛岡冷麺って作るモンなんですかΣ（・□・；）

2022年08月03日00時08分

Yutaka-S

＞マスターさん お店で頂くだけでは無くスーパーに行けば家庭用冷麺が普通に売っているんですよ、５～６銘柄あります冷麺愛ですね(^^)

2022年08月03日00時59分

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