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和菓子の真髄

和菓子の真髄

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    和菓子は他のお菓子と比べて、お菓子の美しさを観る楽しみがある。 このいちご大福も例外ではなく、断面を魅せることで和菓子としての最終形態が成り立つのではないだろうか。

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