新潟のソウルフードとも言えるタレかつ丼。 写真は至ってシンプルなヒレかつ丼です。 ヒレ肉を叩いてから、揚げ、サッと甘いタレにくぐらせる。 衣は細かく、食べるときにはサクッとします。不思議と肉の薄さは 感じません。もともと厚みのある肉だからだと思います。 油っぽさも感じられません。絶妙の揚げ具合です。 肝心のタレ。コクがあるけど、あっさりとしてバランスのとれた甘さです。 機会があれば、是非一度、お召し上がりください。 ただし、お店によって味わいは違いますので、ご容赦を。

コメント4件

白狐©

わ～ 食べたい～

2018年08月27日00時43分

juntarou

＞katoさん 新潟に行くことがあれば、是非！ テレビ等でも紹介されてきましたが、 シンプルな構成だけに、奥があります。 （※個人的感想です。）

2018年08月27日19時01分

おにころん

これは知りませんでした。 福井のソースカツ丼と似て非なるものですね。

2018年08月31日06時32分

juntarou

＞おにころんさん コメント、ありがとうございます。 確かに見た目は似ていますね～。 ルーツは福井なのかも。 ただ、新潟はソースではないのです。。 面白いですね～。

2018年08月31日12時37分

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