さて、これは何でしょう？ 魚屋のオヤジさんが刺身を造って居たのだが、近海の生マグロの中トロを購入した、お願いしたら捨てる部位だからと言って血合いを只でくれた。 鮮度の良い生の黒マグロだ血合いも色合いが違う。 これを岩塩と粗挽き胡椒でじっくり焼き、仕上がる直前にバジルを振り掛け、焼き網の下に秘密のアイテムをばら撒いた。 何かと言えば桜のスモークチップだ、土手から枝を拾って来て自分で作りました。 クセの有る血合いがスモークした事で美味さに変わり、脂の乗った絶品ツマミに成りました。

コメント6件

ゆーにゃん

未知のグルメです。美味しそうですね～♪ ビール下さーい(^_^)／▽☆▽＼(^_^)

2017年07月16日00時22分

☆シリウス

ゆーにゃんさん イメージとすれば霜降り牛の高級肉をレアに焼いた感じです、美味しいよ〜！

2017年07月16日03時15分

にゃんねこ

美味しそう(・¬・) 血合いが、こんな素敵なおつまみに。 シリウスさん 出張料理人 しませんか？（笑）

2017年07月16日06時44分

☆シリウス

にゃんねこさん おはようございます♪ チャンスが有ったら出掛けたいですね〜！

2017年07月16日07時23分

sak@T

想像するだけでヨダレが・・・　＾＾

2017年07月16日19時17分

☆シリウス

sak@Tさん 見つけたらやって下さいね、美味しいよ〜！

2017年07月16日19時32分

最近お気に入り登録したユーザー

• diver_M ファン
  登録
• 最高の王 ファン
  登録
• tune☆ ファン
  登録
• Blues Ette ファン
  登録
• magaraism ファン
  登録
• ウィルキンソン ファン
  登録
• 頑張れ!てんちゃん ファン
  登録
• 134 ファン
  登録