炙った干鱈を細かくちぎってお椀に入れ、お湯を注いで醤油を垂らしていただきます。この居酒屋のメニューではありませんが、祖父が魚津から上京する際に干鱈をお土産にもってきてくれ、子供の頃からよくこのようにして干鱈を食べました。 (^o^)

コメント2件

山菜シスターズ

干しだら、子どもの頃、塩抜きしたものを焙って食べてました。 なるほどそういう食べ方もあるんですね。 今は高いし、近くでは手に入りませんが、是非試してみますね。

2020年10月12日20時50分

りゃま

山菜シスターズさん、コメントありがとうございます。 魚津では一般的な食べ方だったようですが、この頃はこのような食べ方をする人は減ってきているようです。居酒屋で聞いた話ですが。 (^o^;)

2020年10月14日05時44分

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