中山で買ってきた栗で渋皮煮作りました(^o^) 朝11時ぐらいから皮剥き始めて、茹でてアク抜きした栗を 一粒一粒優しく水で流しながら筋を取る作業に途中腰が痛くなり… お砂糖で味付け出来たのが夕方4時半。沸騰寸前で火を止めて冷ます作業を繰り返し 味を染み込ませる為一晩放置。朝食べてみて甘みが足りなかったので、砂糖を足して 沸騰寸前、冷ますを数回。お昼には出来あがりました(^^)栗に愛情注いだ2日間でした笑 やった〜♪美味しい〜(°▽°)

コメント12件

yoshi.s

おお。 いただきます。

2020年09月30日12時01分

ちこちゃん

美味しそう～～♪　お手間いりを戴きまーす。 この苦労を思うと・・・最近は作っていませんー（泣

2020年09月30日13時09分

KT PHOTO

yoshi.sさん、こんにちは〜 渋皮煮出来ましたよ〜♪ 私も一緒にいただきます)^o^(

2020年09月30日17時06分

KT PHOTO

ちこちゃんさん、こんにちは〜 渋皮煮作りながら、考えた昔の人ってすごいなあと思いました。 大切に育てた栗を美味しく、保存出来るようにとの想いからでしょうか(^^) 旬の物は本当に美味しいですよね♪

2020年09月30日17時10分

ライトハウス

これは美味しいのは間違いないですね。 秋の味覚、手間暇かけて作った料理を食べる人は幸せですね～(*^-^*)

2020年09月30日22時25分

KT PHOTO

ライトハウスさん、おはようございます♪ 渋皮煮、時間かかりました〜笑途中腰が痛くなり心が折れかけましたが… 出来た時の達成感は半端なかったです。 手間暇かけて作ると、食べる時味わって頂こうという気持ちが湧きますね(^^)

2020年10月01日06時59分

＠月子

すっごいですね！ 美味しそう♡ 渋皮煮、大好きなのですが作れません。^^;

2020年10月02日23時03分

KT PHOTO

＠月子さん、渋皮煮、食べたいのと写真撮りたいのと両方で 頑張りました！笑 1キロは結構腰にきますね〜^o^

2020年10月03日17時25分

nikkouiwana

凄く手間暇がかかるんですね！ 食べてみたいです^^

2020年10月03日23時41分

KT PHOTO

nikkouiwanaさん、渋皮煮めちゃ時間かかります。 けど、手間暇かけて作った食べ物は味わって食べようと思いますね(^^)

2020年10月04日06時52分

デーデーポッポ

おはようございます、お邪魔します。 母が好きでやはり ため息つきなから作っていたのを思い出しました。　最初の硬い殻はサッと茹でるだけで簡単に向けるのに・・・　と呟いてましたね〜

2020年10月04日09時31分

KT PHOTO

デーデーポッポさん、こんにちは〜 そうなんですね笑渋皮煮、まあまあ忍耐が要りますもんね笑 でも、きっと家族に美味しいもの食べて欲しくて、作っておられたのでしょうね(^^) コメントありがとうございます♪

2020年10月04日16時15分

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