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いつもの店で 今月のアロゼ・ヒトサラ

いつもの店で 今月のアロゼ・ヒトサラ

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    B

    長崎近海ものの魚のポアレ、いただきました。 アロゼとは、フランス語で「水をまく」という意味。 スプーンでフライパンに溜まった脂を食材にかける作業が アロゼです。

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