川原健一の研究部屋
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料理に目覚めたきっかけ｜餃子の道
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人と写真をつなぐ場所
家で餃子を作ることがあった。それは昔の記憶。それがきっかけで今では餃子をよく作る。完成したフォルムに美しさを求める。こんがりと焼き色がつくのが、また良い。まさに芸術作品。料理の最高傑作は、餃子ではなかろうか。