豚の角煮を食べました。この存在感ある料理、どんときますね。でも、口に入れるとほろほろと身がほどけていく。なんとも繊細な食感。味も濃いようにみえて、全然しつこくない。そこまで回想しておきながら、どこの店で食べたかが思い出せない。思い出の一枚をどうぞ。

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