seys
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10月のランチプレート。テーブルには写真が一枚。 「しゃきしゃき野菜と和風担々スープ甘辛そぼろ」「きのこの炊き込みご飯」「鰤大根の生姜クリームグラタン」「割り干し大根の南蛮漬け梅風味」「柚子風味小松菜のおひたし」「赤大根の甘酢漬け」「柿のブラマンジェ」。。11月5日まで。お薦めです。(笑)
二杯目も私の出番とビアが。 我が芳香を愉しめとヴァン・ブランが・・ 燗でも冷でもと一升瓶が・・ この日訪れたらきっとseysさん宅に厄介になった事でしょう・・
2019年10月22日21時57分
seys
例えば南蛮漬けの品書きは、水で戻した割り干し大根を、和出汁で一晩漬けこみます。漬けた割り干し大根に片栗粉をまぶして揚げ、梅干を入れた甘酢醤油に漬けます。鶏むねミンチ、玉葱、黄人参、ニラを炒めて、最後に塩と胡麻油で香りを付け酢を入れてさっぱり仕上げます・・・とありました。 品書きを読みながら、どの料理もとても美味しくいただきました。いつもありがとうございます。
2019年10月22日12時41分