京都から離れ 長崎に戻ル - ^) 2019/5 或る列車 長崎コース NARISAWA 監修 「鮮やかな」 スープスイーツ ・熊本県、宮崎県 柑橘のスープ仕立て。柑橘のソースとゼリー、シャーベットにメレンゲとヨーグルトのエスプーマで仕上げました。 　2つ目のデザートがのるガラス皿は完全ハンドメイド、長崎市「瑠璃庵」製 カトラリーは大分県「アトリエとき」製 のハンドメイドクラフト。 iPhone 8 28mm 揺れる車内 フルオート 手持ち撮影 2048ピクセルリサイズのみ

コメント3件

cowboy_spike

アテンダントさんの補足説明あり、メレンゲの下に隠れている柑橘は一房ごとに別の産地・品種とのことです。

2019年06月10日14時24分

５０１

旨そうですね。お皿も料理を引き立てますね(^o^)

2019年06月10日21時29分

cowboy_spike

九州メイドと手仕事、NARISAWAがひとつのお皿に 光の具合によってはまた違った色になって、食べるのがもったいない気分に 敷物のランチョンマット（紙製）はデザイナー水戸岡鋭治謹製です。 いつもお気に入り、コメントありがとうです ^ ^

2019年06月11日01時10分

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