これも数年前の写真 裏ごしトマトに、塩麹とワインビネガーとオリーブオイルを入れ混ぜて ブレンダーで塩麹の粒をつぶしたトマトのクーリーの上に 卵のポシェをのせています。 平たく言えば、和洋折衷なトマトソースにのせた温泉卵って感じ この時期はよくいろんなものを作ってました。

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