山椒の実も熟れて赤くなっていました。 春先には新芽を摘んで佃煮にしていただくのですが 実は加工したことがありません。 来年は、干して挽いて「山椒粉」にすればよいのでしょうか。 どうしたらいいのかわかりません。

コメント7件

KS-OJYN

さんろくさま コメントありがとうございます。 いつもご覧いただきありがとうございます。

2018年09月23日10時01分

あひる丸

山椒の色、綺麗ですね。 私もそういえば加工したことないですね(^^;) 作り方知りたいです～♡

2018年09月23日16時51分

さくらんぼｊａｍ

完熟した種の皮を乾燥させて粉に挽くと聞いてますが。。 庭の山椒の実が口を開いてますので収穫して試してみます。。 この木は、花写真の散歩のときに完熟した実を採取して、 庭に蒔いた実生です。。いま、アゲハが育ってます^^

2018年09月24日21時43分

KS-OJYN

あひる丸さま コメントありがとうございます。 これで「うな重」を食べてみたいです。

2018年09月24日23時26分

KS-OJYN

さくらんぼｊaｍさま コメントありがとうございます。 山椒の木には何年か前「オオムラサキ」が飛来しましたが その時限りでした。 実は試しにおっしゃる通り乾燥させ粉にしてみます。

2018年09月24日23時30分

風花の街

山椒の実はこんなに赤くなるんですね！知りませんでした。

2018年09月27日20時39分

KS-OJYN

風花の街さま コメントありがとうございます。 これから黒くなるようです。

2018年09月27日22時35分

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