かもんチャン
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酒米は元気に育っています
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人と写真をつなぐ場所
酒米の王様山田錦の灘の酒「大関」の契約栽培地。よい酒米の条件は、①大粒であること、②心白部分が多いことの二つです。「山田錦」はこの条件をもっともよく備えている。兵庫県三木市吉川町で撮影。
masa1011さんへ 「純米大吟醸」は精米歩合50％以下という規定があるのに、更に削り米の中心部の39％とか23％とかしか使わないものもあるそうです。おいしいお酒はちょっとでいいですね。
2018年09月20日15時30分
hisabo
1197
キューピー
papi2010
Jovovich
hatapooon
tsukougei
福助ちゃん
かもんチャン
清kesaさんへ こだわりの酒屋さんは、田植えから農家と契約して酒米を作っているんですね。 当然、高い酒になるんでしょうね。
2018年09月20日09時39分