これはイタリア産の長い野菜です。 いつの頃からかこれが漬物にできると思って塩漬けにしました。 僕は高菜漬けとかいうのは食べたことはないのですがひょっとするとこんな感じかなって思ってます。 少し苦味があってカツヲブシをかけるとちょうどいいんですよ＾＾

コメント15件

blackcat

やはり、和のテイストがお口に合うんですね〜 美味しそうです。＾＾

2018年09月11日18時24分

スリーピー

漬け物が絵になるとは思わなかったです。 じっと見ているうちに、食べてみたくなりました。

2018年09月11日18時27分

キンボウ

blackcatさん コメントありがとうございます。 以前は常にご飯を食べてましたが今は少なくなりましたね＾＾ 一応何でも食べられるようになってます＾＾

2018年09月11日19時52分

キンボウ

スリーピーさん コメントありがとうございます。 この漬物は相当長く持ちますよ＾＾

2018年09月11日19時52分

おおねここねこ2

漬物にされたんですね。 酒のあてにも合うと思います。

2018年09月11日19時57分

キンボウ

おおねここねこ2さん コメントありがとうございます。 おぉ〜もちろんいけますよ＾＾

2018年09月11日19時59分

izzuo119

高菜に見えますね。 パンチがあって良いんですよね。 おおねここねこ2さんと同じくこれはお酒に合いそうです。^_^

2018年09月11日20時00分

ヴィスコンティ

手間をかけた逸品。　日本酒があいそうですね～

2018年09月11日20時16分

YD3

高菜と言えば阿蘇でしょう。 今度お見えになられたら高菜飯行きましょう。^^

2018年09月11日20時34分

ジョニー森永

本当に美味しそうです。。。。やば

2018年09月11日21時18分

キンボウ

izzuo119さん コメントありがとうございます。 そうですか、やはり高菜かもしれませんね＾＾ 時々これでビールを飲んでますよ＾＾

2018年09月12日00時39分

キンボウ

ヴィスコンティさん コメントありがとうございます。 これは結構面倒なんですよ＾＾ 菜の根元の辺を綺麗に洗って塩をたくさんふりかけます。 元来ならそれに重しを置くだけでいいのですが、此処では水が上がってこないので初めから水を葉がつかるぐらいまで入れます。 １週間ぐらいでもう一度新たに漬け直します＾＾ １週間後タッパに入れて冷蔵庫に保管。 これで２ヶ月ぐらい持ちますよ＾＾

2018年09月12日00時42分

キンボウ

YD3さん コメントありがとうございます。 そうなんですか阿蘇にも高菜が有名なんですか＾＾ 次回またいろんなところに行きたいですね＾＾

2018年09月12日00時43分

キンボウ

ジョニー森永さん コメントありがとうございます。 鰹節をかけると僕には最高です＾＾

2018年09月12日00時43分

キンボウ

Gen.さん コメントありがとうございます。 スイスにいると食べたい物が手に入りません。 だからどうしても自分で作るしかしょうがないんです＾＾ まあそのおかげで結構なんでも作れますね＾＾

2018年09月12日00時44分

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