洋種山牛蒡 北アメリカ原産の帰化植物で多年草。 土産物屋でよく見る「ヤマゴボウの味噌漬け」はアザミ類の根っこで、洋種山牛蒡の根や葉は硝酸カリを含み有毒です。 黒い熟した実を潰すと濃い紫色の果汁が出て、染物に利用できる。

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