お得意のマグロのハラモを使ったジャーキーを作っています。 これを桜のチップを使い軽くスモークします。

コメント2件

鴨ざる

漬け込み乾燥は無しでなさるんでしょうね、美味しそうですね。

2017年12月18日01時05分

青狼

鴨ざるさん 何時もは前処理の乾燥をするのですが今回は高知から友人が突如来たもので一挙に仕上げてしまいました。 時間を掛けて作る時はマグロの血合いの方が美味しいです。

2017年12月18日06時37分

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