葉は、緑→黄色→赤色と変化していきますが、これは葉の中に含まれる色素の違いによるものだそうです。 ・緑色の色素：葉緑素クロロフィル ・黄色の色素：カロチノイド ・赤色の色素：アントシアニン 季節が進み気温が下がると、クロロフィルが先に分解され、分解が遅いカロチノイドの色が際立って見えるように黄色く・・・ 秋が深まり気温が低下・日が短くなると、光合成で作られた糖が枝などに届かず、日光を浴びて糖とタンパク質が化学反応し、アントシアニンが作られ赤色に・・・ とか。

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