沼津で手に入れたカツオのハラスの一夜干し。 これをスモークにして仕上げました、今回はウィスキーの樽をチップにしたホワイトオークのスモークチップを使用。 海辺の宴会場？では大好評でした。

コメント8件

yosshy99837

酒無くてもいけます(^^)

2017年10月06日21時57分

☆シリウス

yosshy99837さん ダメダメ！！ 直ぐに無くなっちゃうから〜！

2017年10月06日21時59分

y1127

燻製ですか最高ですね酒と会話とまりませんな(^^♪

2017年10月06日22時03分

☆シリウス

y1127さん はい、現地は最高の盛り上がりを見せました。

2017年10月06日22時32分

ジェム

カツオハラス？なるほど！カツオ節てきイメージからするとうまいかも、、、 オイラ釣ったハマチでもシイラでもハラス作ってましたがシイラはわりとビジュアル的にも味的にもいけました('ω')

2017年10月06日22時43分

☆シリウス

ジェムさん 釣りをするんですね、僕は全くやらないのです、教えて貰いたいな。 新鮮で安価な食材を使用し美味しいツマミが出来れば幸せなんです。

2017年10月06日22時46分

Sr. にっしゃん

息子がスモークに興味ありそうなので教えます。

2017年10月08日17時02分

☆シリウス

仁志さん 是非どうぞ、これお勧めですよ。

2017年10月08日17時15分

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