鰯の頭とアラはモクズガニを誘き寄せる為に使ったので、残った身を捌いて叩き、なめろうを造りました、味わいに変化を付け目も楽しませる為にミョウガの花と穂ジソを乗せました。 ミョウガの四つ割には生醤油をちょっと落とし、小葱は胡麻油と岩塩で味付け、カボスを添えました。

コメント2件

ゆんり

どこぞのいいお店のメニューのようです 素材がよければ、シンプルな味付けが一番！ ナメロウ大好き、 近いうちに似た感じでやってみます

2017年10月07日00時33分

☆シリウス

ゆんりさん 恥ずかしいですがアップしました、作ったら写真アップして下さいね。

2017年10月07日02時14分

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