人と写真をつなぐ場所
企迷羅鼠(kimera)
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韓国有数の温泉地であるスアンポ（水安堡）温泉雉鍋（W45,000）。2016/4/17 ミサイル発射だ核開発だと物騒な北朝鮮に隣接していているとは思えない長閑な暮らしがここにはある。 Pheasant toys in front of a restaurant devoted to pheasant in Suanbo Hot Spring ,South Korea. ☆餅つきも韓風（からふう）にして春祭
ことだまさん、早速のコメントありがとうございます。 つい半世紀ほど前までは、今日の基準から言えば、日本人の多くは麦飯など食べて栄養失調状態にあったのではないでしょうか。 そういう時代には、雉・山鳥・雲雀・雀などの鳥類、野ウサギや猪、蝗・蜂の子・カミキリムシの幼虫などの昆虫の幼虫、蛙や蛇などは貴重な蛋白源でした。
2017年09月12日15時56分
この愛想の良いお爺さんに誘われたら思わず入ってしまいそうなお店ですね。 雉や猪などのジビエ料理は高たんぱく低カロリーでこのところ東京などではお店が増えているようですよ。それよりも韓風の餅つきが気になりました。
2017年09月12日17時05分
想空さん、コメントありがとうございます。 この温泉街は雉鍋が名物で、食堂が軒を連ねています。川ニナ料理も食べました。 餅つきは碑閣の前の広場で行われます。厚くて長い平板の上に、蒸した米を円形で平たく置いて、打ち出の小づちのような形の杵でついていました。手合わせはいません。
2017年09月12日17時32分
関節のパニックさん、コメントありがとうございます。 日本の温泉ほど泉質がよくありませんが、幾つか有名な温泉があります。 東莱・儒城・温陽・道高・釜谷・馬金山などです。よく行くのは釜山の東莱温泉です。1度試しに入って見てください。ついでに雉鍋・川ニナもどうぞ。
2017年09月12日17時50分
Hummel Noteさん、コメントありがとうございます。 雉丼は食べたことがありません。雉鍋は名物ですから食べて見ましたが、それほど美味しいとは感じませんでした。水冷麺とかカルビ湯などの方が好みです。 食べ物ではありませんが、水正果はさっぱりとし美味しいですね。
2017年09月12日18時03分
雉の肉を出すレストランはこの辺りにはないようです。Wild（獣肉：ウサギ、鹿とか猪）はあるのですが。皆様のおっしゃる料理、全然わかりません。こちらの諺に、"Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht"農夫は自分の知らない物（料理）を食べない、というのがあるのですが、あまり食生活で冒険をしない国民性を言い表していると思います。私の場合は単に外食の機会が無いだけですが。
2017年09月14日02時28分
旅鈴さん、コメントありがとうございます。 野鳥を食べないという禁忌がなければ、お住まいの周辺に雉がいないもしくは少ないということではないでしょうか。 貧しかったわれらの先祖は、稀にしか口に入らない蛋白源として鳥類・獣類・昆虫・爬虫類などなんでも食べました。
2017年09月14日09時39分
頑張れ!てんちゃん
清三郎
フンメルノート
関節のパニック
想空
ことだま
ことだま
雉肉はずいぶん昔に食べた記憶があります。舌触り、歯ごたえがあり濃厚で美味だったような。すごい田舎の、それも昭和の話ですが、野鳥は食糧だったのです・・。
2017年09月12日15時28分