テレビで料理の先生が「枝豆はお湯で茹でると旨味も栄養分も全部流れ出てしまうので、フライパンで炒るのが美味しく食べるコツ」と驚くべきことを言っていました。 そこでさっそく水洗いした枝豆を塩で揉み、フライパンにふたをして弱火で6分、焦げないようにたまにかき混ぜながら炒ってみました。 柔らかい豆が好みなら茹で派ですが、歯応えがある方が好みなら炒り派でしょうか。 スーパードライの看板に包囲されたアサヒビールの城下町・浅草にすっかり洗脳され、スーパードライ(500ml)ばかり飲んでいます。

コメント4件

jwat919

へーーー 知りませんでした。 今度試してみます！

2017年08月05日23時29分

たま407

jwat919さん コメントありがとうございます(=^・^=) 私も衝撃でしたよ。だって何十年もお湯で茹でて食べてきましたから。 でも考えてみれば、ホウレンソウなど葉物野菜が茹でるとビタミン等の栄養分がすぐに流れ出してしまうのと同じなんですね。 茹でた従来の枝豆と食感はだいぶ違いますが、あとは好みですね。

2017年08月06日04時26分

shoken

たま407さんの作品は写真はもとよりコメントが面白くて楽しいのです。

2017年08月07日16時20分

たま407

shokenさん コメントありがとうございます(=^・^=) せっかくコメント欄があるんですから、コメントでも自己表現しないともったいないですよね。

2017年08月07日17時49分

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