ルワンダの珈琲豆は、柑橘系の酸味と甘みのあるコクのバランスが素晴らしい。 …と通ぶったことを言ってみる。本当いうと、「美味しい」としかワカラン。清澄白河 "ARiSE COFFEE ENTANGLE"にて Hasselblad 500C/M　 Planar C80mm F2.8 nonT*

コメント7件

jwat919

僕もコーヒーは大好きですが余りよく判りません。酸味が強いのは苦手かなぁ。コーヒーの正式な飲み方は砂糖入れるって聞いたんですが知ってますか？

2017年06月19日21時23分

Lucas_dk

ルワンダ産の珈琲は柔らかくてフルーティなものが多いです。けっこう好みで、置いてあれば注文してます。

2017年06月20日15時56分

jwat919さん　　　「酸味が苦手」という人が多い　　　ですが、皆さんの想像する酸味は　　　深煎りの珈琲の煮詰まった感じだ　　　と思います。サードウェイブとも　　　呼ばれる最近のスペシャルティ珈琲　　　の酸味は、それとは全く別の爽やか　　　な、ワインや果実のような酸味です。　　　甘いものと一緒だと凄く美味しいで　　　すよ。　　　イタリアではエスプレッソに砂糖を　　　入れてジャリジャリにして飲むのが　　　当たり前だそうですね。

2017年06月20日23時06分