先日大きな農家で野菜を売って居るお宅が有り立ち寄った、雲南百薬と書いたところには何も無かったので奥さんにこれ無いのと聞いた、暫く待たされたが裏の畑に行き採って来てくれた。 片手には小皿も？ちょっと時間が掛かったのは味見用に調理をしてくれたのだった。 ザク切りにしてごま油と塩昆布で炒めるだけでぬめりがありとても美味でした。 一般的にはオカワカメと言う名前で知られ南アメリカの熱帯地域が原産とされるツルムラサキ科のつる性植物の葉で、非常に栄養成分に富んだ食材で知られています。

コメント2件

ゆんり

おはようございます オカワカメ？聞いたことあるようなないような･･ オカヒジキはいただいたことがあります ヌメリがあるとか･･美味しそう！

2017年06月11日06時57分

☆シリウス

ゆんりさん おはようございます♪ おかわかめはツマミに良いよ、千切りにすればトロロ並み〜！

2017年06月11日07時18分

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