一人だし、ケーキの材料もないのでクリスマス・ケーキじゃなく、クリスマス・パン作ってみたｗ以前に作って冷凍しておいたオレンジピールを刻んで練り込んだので見た目、味、香りが、少しだけゴージャスでクリスマスっぽくなったｗ

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きこりん

作り方ボウルに130㏄のぬるま湯、ドライイースト3g、刻んだオレンジピールを入れ10分ほど放置しておく。強力粉200gと塩3gを上記のボウルに入れよく混ぜ一まとまりになったら、ラップをかけて一晩放置し一次発酵させておく。一次発酵して、約2倍に膨らんだ生地をゴムベラなどを使い丁寧にボウルからはがしたら少し引っ張って平たくのばし底だった側に周囲から折り込み、底の方へと包み込んで丸くまとめる。焼き型や小型鍋などに入れてラップをかけ 40度のオーブンで1時間、オーブンが無ければ、沸かした風呂に鍋ごと1時間浮かせるなどして２次発酵させる。２次発酵が終えた生地は５分ほど常温に置きベンチタイムを取り休ませる。ベンチタイムを終えた生地の表面にカミソリで十字の切り目を入れ焼き型にアルミホイルを被せてオーブンに入れ 250℃で10分 210℃で10分アルミホイルを外して210℃で10分から20分焼くと完成～♪ 外はカリッカリっ♪　中はふわっふわっ♪ あっという間に食べ終わりこれでクリスマス終了・・・

2016年12月25日13時49分