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写真は光

これは麻婆豆腐&チャーハンの合わせ技、麻婆炒飯です(^^♪ これが合うんですよ。初めての出会いは20歳くらいの時でした。夜中にゲームセンターに行った帰りにみんなで食べたのを思い出します。というか、未だにチャーハン作りに凝っています。お皿とレンゲも購入。ウエイパーや創味シャンタン、香味ペーストなど、一通り試しました。まあ、中華街の一番人気のお店にも行きましたが、今のところ大事なのは具！チャーシューの美味しいのや、そのタレが大事だったりします。あと、オイスターソースがお勧めですね～。レタスとの相性は抜群です。油もネギ油やラードなど試しましたが、この辺りは好みではないかな～。まあ、まだまだ凝りますよ～(^^♪

2016年07月26日00時56分

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