香川県観音寺市の某店にある「黄金（こがね）うどん」というメニュー。 今年一発目のうどんはこのメニューにしました。 いわゆる揚げたての麺に卵をのせる「釜玉」とは違い、冷たい締めたうどんに 生卵と薬味、醤油をぶちかけて食らいます。 麺ののど越しにくわえて卵のコーティングがさらに喉奥へと導かれます。

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