生の舞茸にはマイタケプロアテーゼというタンパク質分解酵素が含まれているので、細かく刻んで肉にまぶしてから調理すると、固い肉も柔らかくなり、旨味も増すそうです。

コメント10件

海大好き

とても幻想的ですね。 舞茸と言われないと気がつきませんね(^_^)

2016年01月11日15時37分

m.a.

海大好きさん、ありがとうございます(^^)よく見ると興味深い造形ですよね♪

2016年01月11日15時43分

te375

なんかイイ！　(^^)

2016年01月11日15時44分

m.a.

teten375さん、ありがとうございます(^^) 野菜のモノクロ写真は面白いですよね！

2016年01月11日16時14分

m.a.

SFPさん、ありがとうございます(^^) 黒バックでブツ撮りが好きなんです。 このシリーズはこれからも続けていくつもりです♪

2016年01月11日23時03分

m.a.

板橋ゆうたさん、踵のカサカサが治るかもしれませんね;^_^A

2016年01月12日20時04分

komaoyo

新惑星発見。

2016年01月14日19時33分

m.a.

komaoyoさん、撮影する前に少し形を整えて、惑星っぽくしてみました;^_^A

2016年01月14日19時48分

キューピー

素敵ですね(^^♪

2016年01月15日19時32分

m.a.

キューピーさん、ありがとうございます！

2016年01月15日20時04分

最近お気に入り登録したユーザー

• akiramix* ファン
  登録
• s.u.t.i ファン
  登録
• ami_sadday ファン
  登録
• YD3 ファン
  登録
• コチャン ファン
  登録
• いちにっ ファン
  登録
• キューピー ファン
  登録
• komaoyo ファン
  登録