しろたん。
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珈琲豆
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人と写真をつなぐ場所
ドミニカのワイニー・ナチュラル ナチュラルとは、通常は洗い流してしまう （ウォッシュド）果肉を、付けたままの状態で 自然乾燥したもの。ふくよかな甘みと果肉由来の フルーティーさが、「ワインのよう」と言われる 独特の果実フレーバーになります。 「えっ！これがコーヒー！」って感じ・・・ 清澄白河の珈琲ロースター "ARiSE COFFEE ROASTERS"にて KOWA SIX MM KOWA 85mm F2.8
珈琲豆が入ってくる麻袋ってそれぞれに独特でおしゃれなデザインが施されているんですね。 この写真のデザインもかっこいいです。 そしてウォッシュドとか珈琲豆の製法でよく聞くのだけどわからなかった事がやっと わかりました。 フルーティーな味って感覚で伝えているのだと思っていましたがナチュラルっていうのが そんな特性を持っているんですね。やはり珈琲もワインと同じように奥が深いだな～ って改めて思いました。 この珈琲豆のコーヒーを飲んでみたくなります。
2015年11月05日18時21分
玉サブローさん ここのお店は焙煎所だけあって常時8～12種類程度の豆 が置いてありますが、これがまた驚くほどの味の違い なんですよ。それに、焙煎してからの日数でまた全然 味が変わってきます（通常は5日目から1週間ぐらいが サイコーに美味しい）。毎日通っても飽きませんよ～。
2015年11月05日18時28分
robiruffyさん いろんなデザインがあって楽しいですよね＜麻袋 通常のウォッシュドのほうが、水洗時に未成熟や虫食い豆を 餞別しやすいのでクオリティーが高いと言われています。 ナチュラルの場合、天日干しするだけですから異物やNG豆の 混入が多くなりがち。なので、ナチュラルの豆でクオリティー を求めるとかなり管理能力の高い農園で採れたモノになるので 希少だったり値段も高めになってしまいます（このお店でも 普通の豆が350円に対して+150円）。 でも、美味しいんですよ。甘いスイーツと一緒だと特に。 ここで売っているフレンチトーストと一緒に飲むことを ぜひともお勧めします。↓↓↓ http://www.aelde.com/aelde/201509_59.aspx
2015年11月05日18時36分
KOMIYAさん 正確には、DOMINICA Alfredo Diaz 「PRINCESA」Winey Natural →ドミニカ（国名）アルフレッド・ディアス（農園主） プリンセサ（農園名）のワイニー・ナチュラル（精選法） という豆です。ワイニーは、このお店の看板みたいな豆です。 初めての人にはちょっと酸味がキツいかもしれませんが、 ワインのような、イチゴのような・・・ ここでしか味わえない貴重な味だと思います。 ぜひフレンチトーストといっしょに！！
2015年11月05日20時54分
imazam
komaoyo
シンイチロウ
ヤマトイワナ
momota
jack-jp
potei
miwano
しろたん。
今年の新豆が入荷しました (^^)/
2015年11月05日18時15分