特中華そば 980円　（横浜の『中華そば 維新商店』にて） スープに浮く背脂は、その見た目どおり、スープの方向性を示してくれています。 そしてなんといっても麺ですね。スープとのからみ、すする食感、噛む食感、飲み込む食感、全てにおいて並のラーメン屋さんでは得られない、高次元の満足度が得られます。 この日も大大大満足で、ごちそうさまでした。

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