下町のゾロ
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創業 100年以上の老舗「米久」で母の91歳の誕生祝いをしました。 造りも古く「千と千尋の神隠し」の舞台を彷彿させてくれます。昔からの 味と言いますが、決定的な違いは肉の厚さからくる味の濃淡だと思います。 ほおばる肉の質量とその表面積の割合で味わいが違ってしまいます。不満は 冷凍にしなければ出来ない肉の薄さ。そこからくる味落ち。主役の母の 「美味しいわね」の一言に、甘すぎると思いながらも「うん、美味しい」と 相槌をうちました。お手伝いさんはみんな若くて可愛い子でした。
T.I.
美味しそうな 霜降りですね。 私は 関西生まれなので 関東の割り下でのすき焼きは お店で 食べたことがありませんが 見た限りは 美味しそうですね。 お母様も お元気そうで 何よりです。
2015年01月19日16時23分