京都の伝統料理の一つに「いもぼう」があります。 カチカチに干された鱈を棒鱈といい、これを数日かけて米のとぎ汁に浸して戻します。 一緒ににつける芋が京野菜の「海老芋」。 芋と棒鱈で「いもぼう」となります。 関西ではお正月のおせち料理には欠かせない一品ですね。 機会があれば円山公園内、平野屋さんで召し上がれ。

コメント6件

宇宙玉

こんばんは いつも行く場所は札幌の円山公園〜おおと思いました♬

2014年11月21日16時33分

730243

昔、京都の円山公園には乗馬クラブがありましたよ。 おぼっちゃましていた頃、大叔母が連れて行ってくれたのを覚えていますよ。

2014年11月21日16時35分

sarasara330

闇に浮かび上がる日本料理屋さんの雰囲気が 何とも言えず風情があります。

2014年11月21日22時09分

730243

古くからの京都のお店は大阪人には入りにくい雰囲気がありますね。

2014年11月22日07時41分

うさぎの名前はミーコ

キレイ

2014年11月24日11時45分

730243

ありがとう。

2014年11月24日16時19分

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