シモフリ
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沢モダシ
J
B
人と写真をつなぐ場所
会津のこの付近では、そう呼ぶようです。 早生のナラ茸でしょうか。 カメラが無く、iphoneで撮りました。 まだまだ全体が入りません。 師匠と２人で、３割ぐらい採取させて頂きました。 ちなみに、上部に生えているキノコは、月夜茸になります。 食・毒が混在していますので気を付けなければなりませんよね。
からまつさん 有難う御座います。 からまつさんも、お詳しいですね。 私でしたら、んーー ケンチンにして、うどんで食べる。 それが最高でしょうか。 消化が悪いせいか、食べすぎに注意が必要ですよね。
2014年09月29日12時01分
背筋を冷たいものが走っていきました。 第一印象は「気持ち悪い～」でした(^^) 野生の茸を食するだけの知識、勇気がないです…。 気を付けてくださいね！(^^)
2014年09月29日12時30分
Eagle 1さん 有り難う御座います。 帰りにクルマまで戻ると、シルバーの御夫婦が居ました。 袋の中を見せてもらいましたが、食、不食、毒が入っており、食べられる物だけ教えました。 聞くと「先週、食べたら大丈夫だった」と、恐ろしい判定方です。 知らないもの、自身の無いものは採らない方がいいですよ。 そんな一言だけ言っておきましたが？ 私は、基本的に図鑑でおぼえました。 名人は、意外に限られた種類のみ判るのですが、採取対象以外は詳しくありません。 キノコの話は尽きません、ここまでで失礼します。
2014年09月29日13時13分
ていやぁ天八さん 有り難う御座います。 皆様、ご心配なようですね。 ナラタケとは、特に東北の冬場の保存食として大事にされてきたそうです。 松茸、本シメジよりも日常の食材としては常用されたのでしょう。 味噌、醤油に特に合い、出汁とぬめりに優れて日本食にはピッタリです。 「山釣り紀行」で検索してみてください、素晴らしい自然の恵みを見ることが出来ますよ。
2014年09月29日19時05分
私が一番好きなキノコはこのモダシです。 このキノコの出汁は最高ですよね。 茹でたものを大根おろしを添えて醤油だけで食べるのも旨いです。 大量に採れた年は大きな樽に塩漬けにして 春になるまで食べたりしてます。
2015年10月27日12時23分
かもしかさん 有り難う御座います。 野生のキノコを食べ慣れているような地域では、ナラタケはNo.1なのでしょうね。 トロミと良い出汁が出て非常に美味しいですよね。 しかし、会津のある所に行ったら「さあ、食べなんしょ」と本シメジのオヒタシを丼で出してくれたそうです。 ぶったまげました。
2015年10月27日15時37分
ハッキー
かもしか
H５０
asakusanori
fes
KUNI4224
ii
おおねここねこ
からまつ
見事に生えていますね。 味噌汁、おろし和え等々、美味しいですよね。 こちらではボリボリの名称が一般的です、地方によって 呼び方が変わるのもキノコのおもしろさでしょうか。
2014年09月29日08時54分