４回収穫したブルーべりーが溜まってきたので、冷蔵のうちにジャムにしました。１１８０gでした。今回のレシピは昨年より煮詰めを少なくし、３０/１１０で作りました。ブルーベリーに網をかけないで、ヒヨドリさんと共存しましたので、少し早採りでした。朝必ず、食べに来ています^^; ブルーベリーは４種類の混合です。

コメント4件

５０１

これはジャムシリーズですね。楽しみヽ(^o^)丿

2014年07月15日19時14分

さくらんぼｊａｍ

501さん　コメントありがとうございます。　ずっと続いているジャムシリーズです。私のハンドルネームのよりどころです^^ この後のジャムは、プラムの秋姫ですが、冷凍庫が一杯でどうなるのか。。　いちじくジャムをつくりたいですが。。

2014年07月15日20時39分

乃風

ジャム作り興味津々です！レシピを参考にさせてもらい作っています(*^-^*) 30/110とは？　砂糖とブルーベリーの割合ですか？

2014年07月19日16時23分

乃風さん　コメントありがとうございます。　他にもコメントいただいてますが、これから先に。　他のジャム作りで書いたかどうか。。３０/１１０はレシピです。たったこれだけ。　３０は仕込み済みの果物の目方に対する砂糖（白糖）の割合、１１０は仕込み済みの果物の目方に対する　煮詰める割合です。つまり、１０００グラムの果物に３００グラムの砂糖を加え、１１００グラムまで　煮詰めるということです。経験値ですから、果物により割合を変えてます。　さくらんぼジャムは２５／９０とか、つい数日前に作ったジャムは、さくらんぼが凄く甘かったので　２２/９０で作りました。

2014年07月19日16時39分

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