1月11日は、鏡開き。お正月の間、年神様の居場所になっているのが鏡餅。そのため、年神様がいらっしゃる松の内の間は飾っておき、松の内が過ぎたら下げて食べ、年神様をお送りします。年神様の依り代（よりしろ）である鏡餅には年神様の魂が宿っているとされるため、鏡餅を食べることでその力を授けてもらい、1年の家族の無病息災を願います。なぜ固くなった鏡餅に包丁を使わないのか？それはフードアナリスト４級５章に記載されているおさしみの赤身の敷きづまと同じ背景から来ている。武家社会という背景において餅に刃を入れるのは切腹を思わ