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チコリとは、ヨーロッパ原産のキク科の野菜で、別名アンディーブとも呼ばれます。 もやしやスプラウトと同じ、水耕栽培で作られる発芽野菜です。日に当てないで栽培した芽のことをいい、白菜に似た食感で葉に独特のほろ苦さと甘み、みずみずしさが特徴の発芽野菜です。 ヨーロッパ諸国では、日本のキャベツやレタスのように一般的に利用されている、ポピュラーな野菜です。サラダやグラタン、スープ、オーブン料理などに使ったり、１枚ずつはがして船形の器にして使います。 と、チコリ村のＨＰでは解説されてます。
焙煎するとコーヒーの様になるとも書かれていました。またお茶の代用にもなり、用途が広いようですね。まるで白菜と云う感じがします。初めてこの様な形で見せて頂きました。
2013年08月23日05時13分
こなつさん、本夜会さん、OSAMU-WAYさん、☆maron☆さん、hattoさん、八ヶ岳さん、Teddy_yさん、 下町のゾロさん、武藏さん、ぶったいさん、コメントありがとうございます。 これは、食感と味は白菜に似ています。いろいろある中で、自分はてんぷらが一番おいしかったです。 それと、写真は栽培しているところではありません。単に陳列しているだけです（汗）。 栽培しているところは別にありそうですが、見てません。 一度機会がありましたら食べてみてください。
2013年08月23日22時47分
初めまして。Sticky Bugと申します。 ご訪問・コメントありがとうございます。 並びにファン登録までしていただきました。本当にありがとうございます。 ちこり。 初めて聞く野菜ですし、初めて見ました。もちろん食べたことはないので、味が気になります。 てんぷら、おいしそうですね。 こちらこそ、今後ともよろしくお願いいたします。
2013年08月24日10時47分
Sticky Bugさん、初めまして、コメントありがとうございます。 てんぷらが美味しかったですが、サラダにしてもキムチにしてもおいしいです。 是非一度食べてみてください。 今後ともよろしくお願いします。
2013年08月24日16時08分
tomo.さん、コメントありがとうございます。 ここに沢山のちこりが陳列だけ、してありました。 たぶん見せるだけのものだったと思います。 どのようにして撮るか迷いましたが、やはり一番前の物に ピントを合わせた方がいいと思い、そのように撮りました。
2013年08月24日16時12分
うさぎの名前はミーコさん、コメントありがとうございます。 NICさん、コメントありがとうございます。 日本ではまだあまり普及して無いですが、このちこりは 食べてみると、とても美味しいです。是非一度お試しを。
2013年11月23日09時09分
めいめい
路を説く君
うさぎの名前はミーコ
tomo.
いしはらやすひろ
ぶったい
Teddy_y
下町のゾロ
こなつ
はじめまして。 チコリがいっぱいですね。まだ食べたことはないですが、形は白菜みたいですね。食べろ食べろと迫ってくるようでおもしろいです。
2013年08月22日23時26分