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子持ち鮎
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人と写真をつなぐ場所
庄川上流の旅をupし始めて一ヶ月近くも経ちました(^_^; お付き合い頂き大変ありがとうございます。 さて、この辺でちょっとお口直しを(^^ゞ 庄川の鮎は美味しくてとても有名です♪ 今はちょうど子持ち鮎が美味しい時期・・・孫も引き連れ、家族で鮎三昧♪ ここの鮎、最高です♪
おいしそうですね〜〜＾＾ こういう焼き方が一番美味しいのではないでしょうかね＾＾ 鮎か〜〜 もう３０年以上食べてないな〜 一体どんな味だったかな... でも値段も高いんでしょうね＾＾
2012年09月23日00時23分
hattoさん、コメントありがとうございます。 美味しかったですよ〜♪ この近在に鮎専門店が何軒かありますが、σ(^_^)的にはここが一番！ 通にとっての一番人気ではないでしょうか・・・・。 県外ナンバーの車がずらっと並んでいます。 ただし、この日も昼食にと下見に行った時には既に2時間半待ち・・・(^_^; 諦めて夕食にかえました。 平日や休日の夕方は予約を受付ますが、多くの客が押し寄せる休日お昼は原則予約不可です。 ところで、σ(^_^)はそのままで頂きますが、こちらではもっぱら蓼酢ですね。
2012年09月23日12時51分
ま〜坊さん、コメントありがとうございます。 はい、今の時期はなんと言っても子持ち鮎ですね♪ めちゃ美味しいですよ(^_-) やはり鮎はピチピチはねているところを串に刺して、炭火の強火で焼くのが一番ですね♪ 頭から尻尾まで丸ごと食べられます♪
2012年09月23日12時52分
sou07（そう）さん、コメントありがとうございます。 庄川鮎は冷たい水のせいで小ぶりで身が引き締まり、また餌となる岩苔の関係で庄川独特の香り高い鮎なんですよ。 北陸では超有名なんですよ(^.^) 小ぶりの子持ち鮎、最高ですね♪
2012年09月23日12時52分
ゴルヴァチョフさん、コメントありがとうございます。 鮎も含め、川魚の塩焼きは焼きが命！ 職人さんがつきっきりで焼き加減を見ています♪ ここの鮎はその焼き加減も含めて最高なんですよ♪ 庄川鮎は小ぶりなので頭から尻尾まで丸々食べられます♪
2012年09月23日12時53分
hisaboさん、コメントありがとうございます。 小ぶりの庄川鮎子持ち・・・絶品です♪ 川魚がお好きでしたらたまらない味だと思いますよ(^_-) 特にこの庄川鮎、香りも高くて超人気です♪ σ(^_^)・・・ビールを飲みながら5，6匹食べてしまいました♪
2012年09月23日13時34分
絞利 写多さん、コメントありがとうございます。 この時期にしか食べられない子持ち鮎♪ 最高に美味しいです♪ 地元なので、年に数回は鮎を食べに行きます。 小さな若鮎も美味しいですが、なんと言ってもこの時期の子持ちが一番ですね♪ あの骨を撮らないと食べられない大きな養殖鮎は、σ(^_^)的には鮎とは思えません(^_^; 機会があったら是非食べてみて下さい！
2012年09月23日13時36分
シロエビさん、コメントありがとうございます。 はい♪ 香ばしい鮎の焼けたにおい♪ お店の中に漂っています♪ 海の幸を存分に味わっているシロエビさんですが、たまには川魚もいいですよ(^_-) 今は子持ち、最高の時期です♪ 是非！！
2012年09月23日14時42分
DP2K7さん、コメントありがとうございます。 は〜い♪ 今の時期の子持ち鮎、最高に美味しいですよ(^_-) やはり鮎は焼き方が命、強い炭火でじっくり焼く！ その炭火の炎も美味しく写りました♪
2012年09月23日14時43分
黒おじさんさん、コメントありがとうございます。 炭火の遠赤外線は結構熱いものです。 σ(^_^)の席はこの直ぐ近くで、結構熱気を感じましたが、冷たいビールを飲みながら熱々の鮎をほおばると暑さなんて気になりません(^.^) 鮎は香魚とも書きますが、まさにこの庄川鮎の香りの良いこと♪ 写真に香りを添付したいのですが・・・こればかりは無理ですね(^^ゞ
2012年09月23日14時44分
mi-yanさん、コメントありがとうございます。 は〜い♪ 小ぶりの子持ち庄川鮎・・・もう串のままガブリで、残すところ何てありません♪ めちゃ美味しいですよ♪ この子持ち鮎、お店によっては11月末まで楽しめますよ。 帰省される機会があれば是非！ このお店お勧めです(^_-)
2012年09月23日14時44分
キンボウさん、コメントありがとうございます。 は〜い♪ 鮎はなんと言っても串刺しにして塩をふり、炭火でカッと焼くのが一番ですね♪ ここの鮎は庄川の冷たい水と餌である岩苔の関係で、小振りで香り高さで有名です♪ しかも子持ち♪ 頭から尻尾までまるまるガブリ♪ 最高の美味しさですね♪ ちなみにお値段は時価ですが、300〜400円/匹でしょうか・・・。 軽く5，6匹食べられます(^.^) ところで、ヨーロッパでは鮎っているのですかね？
2012年09月30日13時18分
まこにゃんさん、コメントありがとうございます。 ここ、庄川の鮎はめちゃ美味しいですよ♪ 見て頂いたように、この時期でこの小ささ・・・もう頭からガブリです♪ この時期の子持ち鮎は最高ですね(^_-)
2012年11月24日12時52分
cowboy_spike
コバトン見沼
タクっち
まこにゃん
DP2K7
シロエビ
hisabo
sou07（そう）
hatto
囲炉裏の炭で焼くなんて贅沢の極みですね。しかも子持ち鮎ですね｡考えただけで涎が．．．。カボスか何か絞るのでしょうか｡私はカボスが良いです。（笑）
2012年09月19日19時47分