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庄川水まつり 庄川鮎♪
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人と写真をつなぐ場所
イベントには屋台が付きもの(^.^) 数ある屋台の中でも、やはり庄川といえば鮎でしょ！♪ 炭火でじっくり焼き上げた庄川鮎は最高です♪ 庄川鮎は他の川の鮎より香り高いと言われます。 鮎は別名香魚といわれるくらい、味もさることながら香りも重要視される川魚です♪ その香りは鮎の餌、藻にあるらしく、庄川の鮎は独特の香り高さで人気です♪
hatto06さん、コメントありがとうございます。 この辺、やはり鮎好きな地ですから、季節のイベントがあると鮎の塩焼き屋台がつきものです♪ ましてや、バーベキューでも鮎の塩焼きバーベキューなんてやる方もざらにいますね。 流石に渓流釣りをされるhatto06さん、魚の焼き方をよくご存じですね(^_-) 炭の遠赤外線でじっくり焼く、これが最高ですよね♪ 串の差し方も含め、結構うるさい焼奉行が一杯います(^.^)
2012年07月31日23時14分
hisaboさん、コメントありがとうございます。 庄川は上流に白山など高山地帯から一気に流れ落ちてくるので、水が他の川に比べて冷たいのです。 そのせいもあり、庄川鮎はほかの川の鮎に比べて小ぶりです。 ですから、イワナやニジマスのような大ぶりの塩焼きではなく小ぶりの塩焼きになるので、頭から尻尾まで全部いただけます♪ 香り、味、最高の鮎ですよ(^_-) 近くに鮎専門の店が数件ありますが、その中でも地元の人一番のお薦めは・・・ずばり「鮎小屋」です♪ 観光客相手のお店はそれなりに・・・(^.^)
2012年07月31日23時19分
キャスパル兄さんさん、コメントありがとうございます。 シロエビに落ちましたね(^.^) 富山では両方とも今が旬ですね♪ こんど鮎を！といことであれば、是非庄川鮎ですよ(^_-) お薦めは、ずばり川金温泉「鮎小屋」です！ この時期、たぶん土日は予約しないと入れないでしょうね。
2012年07月31日23時20分
stiさん、コメントありがとうございます。 (^^ゞ 珍しいですか・・・。 この辺ではこの季節になると鮎がつきものですね♪ しかも冷たい水で小ぶりなので身が引き締まっています♪ 先日、鮎の刺身を食べましたが、これまた最高でした♪
2012年07月31日23時21分
シロエビさん、コメントありがとうございます。 は～い♪ ウェルカムですよぉ～♪ 鮎焼きにうるさい土地柄ですから、この焼き手達もプロ並だと思いますよ。 是非、庄川に鮎を食べに来てくださ～い(^o^)丿
2012年08月01日19時11分
まこにゃんさん、コメントありがとうございます。 鮎、美味しいですよね♪ 中でもここの庄川鮎は絶品中の絶品と言われています(^_-) たぶん富山県西部から金沢周辺で料亭などに出される鮎はこの庄川鮎だと思います。 もっとも大ぶりの鮎はなく、少々小ぶりで頭からガブリといくのが美味しいのです♪
2012年08月03日20時28分
N.S.F.C.20さん、コメントありがとうございます。 さすが、よくご存じで(^.^) そう、鮎は頭からガブリ！ はらわたの苦味が大人の味♪ 香りも楽しみながら冷酒で一杯♪ うぅ〜よだれが(^_^;
2012年08月03日20時31分
まこにゃん
シロエビ
sti
hisabo
hatto
hatto
屋台で鮎なんて､この地でないと無いですね。炭で焼く渓流魚は格別の美味さがあります。ガスで焼くとどうしてもべたつきますが、この様に焼くとからっとして本当に美味しいです。これには良い日本酒が欲しいです。どうもご馳走様でした。(笑）
2012年07月30日13時41分