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故郷の夏のたべものです。 「ニシンの山椒漬け」 これも武家料理のひとつで、 ビールもいいですが日本酒で冷やが最高です。
m~*m~*さん コメントありがとうございます。 山椒と酢がきいていて、さっぱりしてます。 付け合せは、ニシンと一緒に漬けた山椒です。 ニシンはみがきニシンで硬くないと おいしくできないです。 作り方はみがきにしんを米のとぎ汁一晩つけます。 一晩つけたニシンを洗って水分をとります。 漬け汁は、醤油に酢にみりんか砂糖です。 味は好みでつくります。 タッパーに山椒をしいてニシンをおくまた山椒おいてニシンを おくサンドイッチみたいにすれば大丈夫ですね 仕上げに漬け汁をﾄﾞボﾄﾞボといれて 冷蔵庫で2~3日ねかして完成です。 食べ方は少し火で炙ってもおいしいです。
2012年06月02日05時48分
えっ！売ってない？ 本当ですか～ じゃぁ～ネットで購入かな もしくは会津若松ニシンの山椒漬けで 検索すると、できあいの山椒漬けが買えますね！ たぶんネットでみがきニシンで検索すると 北海道産の買えますよ。作ってみてください 作ったらみせてくださ～い
2012年06月02日07時00分
mi~*mi~*
mi~*mi~*
そのまま食べるのですか？おいしそうだなぁ～さっぱりしてそうだなぁ。 付け合わせは「つるむらさき」ですか？野菜も気になる。
2012年06月01日21時25分