ちょっと蔵出しに近いですが、むかごをご紹介します。 食材として単に「むかご（零余子）」と呼ぶ場合は、一般にはヤマノイモやナガイモなど山芋類のむかごを指すそうです。 塩ゆでする、煎る、コメと一緒に炊き込む零余子飯（むかごめし）などの調理法があります。

コメント12件

おおねここねこ

これおいしいですよね。被写体としても この黄葉が一寸した所に巻きついているのも良いと思います。 緑背景に、むかごの二つと黄葉。秋も深まりますね！

2011年12月02日06時18分

mtan

はじめて見ました。黄色の葉とのバランスがいいですね。

2011年12月02日09時03分

日吉丸

そっと潜んでいた秋を見つけたような・・ なんとも新鮮な嬉しさを感じます。 色味もいいですね～。

2011年12月02日11時46分

酔水亭

いやあ、零余子ですね！ 先日＜零余子ごはん＞食べましたよ！ じゃがいもみたいな感触ですが、山芋の風味がしました。旨かったです！ なんだか 子どもの頃に帰ったみたいで、懐かしい気分ですね。

2011年12月02日19時15分

hatto

おおねここねこさん有り難うございます。 近所を散策していまして、見つけました。むかごは知ってはいたのですが、まさかこんな近くに有るとは思いませんでした。美味しいのは知っていましたが、そっとそのままにしておきました。

2011年12月02日20時14分

hatto

mtanさん有難うございます。 黄葉がとっても素敵で、先ずはそちらに目がいって、むかごを発見しました。

2011年12月02日20時16分

hatto

日吉丸さん有り難うございます。 そうですね初めて近所に有ったことで、素的な宝物を発見したような感じでした。

2011年12月02日20時18分

hatto

西洋毛鉤釣人さん有難うございます。 そうだったのですか、最近食べられたのですか。私は随分食べていません。羨ましいです。 思い出がお有りになったのですね。掲載させて頂き良かったです。

2011年12月02日20時21分

海と空のｐａｐａ

家の長芋にも毎年、沢山つきます。 前に撮りましたがイマイチでアップしてません。^^; 黄色い葉と一緒で、とても絵になり、素敵ですね。

2011年12月02日22時32分

hatto

kaiのpapaさん有難うございます。 むかごをご存じの方からのコメント嬉しいです。有り難うございます。

2011年12月03日07時07分

TR3 PG@

むかご・・・懐かしい響きです。 キャプションに説明されているように、昔いろいろな料理で食べた記憶が蘇ってきました♪ 今頃の若い人はわかんないだろうなぁ～(^_^;

2011年12月05日21時37分

hatto

ＴＲ３ＰＧ＠さん有り難うございます。 最近料理番組などで、ちょこちょこ紹介されていますので、若い人でも多少知っていらっしゃる方増えていると思います。美味しいですね。

2011年12月05日21時49分

最近お気に入り登録したユーザー

• nanshiten8 ファン
  登録
• ex-ICHIRO ファン
  登録
• 1197 ファン
  登録
• kameko888 ファン
  登録
• 刹奈 ファン
  登録
• hisabo ファン
  登録
• kenih ファン
  登録
• TR3 PG@ ファン
  登録